El azúcar fondant Master Martini destaca por su óptima plasticidad, viscosidad y consistencia, lo que lo hace perfecto para glasear cassata siciliana, hojaldres de crema, éclairs y otros pasteles.
Además de la versión clásica, elaborada con azúcar moreno y de remolacha, existe una nueva versión más suave para cubrir todas las necesidades de producción.
Calentando ligeramente y diluyendo el azúcar fondant con agua se pueden obtener fácilmente diferentes resultados, tanto en la etapa de preparación como en el glaseado final. Con tanta sencillez, estos productos también se pueden colorear mezclándolos con colorantes resistentes al agua.
Fondant Sugar
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